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Merengue Italiano

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Para cada clara de ovo, 3 colheres de açúcar, em dias húmidos colocar 4 colheres para não desandar
  • 2. Colocar as claras com o açúcar em uma panela e levar ao fogo sem parar de mexer e quando atingir uma temperatura morna (de mamadeira por exemplo)
  • 3. colocar em uma batedeira e bater até crescer, leva uns 10 minutos aproximadamente.
  • 4. É um merengue que fica seco, não desanda, e firme.
  • 5. Se fizer merenguinhos, untar a fôrma e manter a temperatura do forno sempre no mínimo, se aquecer demais desligar, pois se faz com temperatura fria e deixa até dourar levemente.
  • 6. Quanto mais bater o merengue melhor ele ficará.

Tempo de preparo:

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