Moela à Bartiquim

Ingredientes

• 1. Coloque a moela na água fria e levar ao fogo.

• 2. Quando abrir fervura, tire a moela e lave-a.

• 3. Frite o bacon em uma panela de pressão.

• 4. Doure o alho e a cebola na gordura do bacon.

• 5. Acrescente o colorau.

• 6. Coloque a moela e misture bem.

• 7. Coloque água até cobrir a moela, e deixe cozinhar por 25 minutos.

• 8. Para encorpar o molho, dissolva o creme de cebola na água fria (isso vai determinar a textura do molho; portanto, coloque mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso).

• 9. Na hora de servir a moela, cubra com o creme misturado com uma cebola em rodelas, o pimentão vermelho e a cebolinha.