Moussaka
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Para a berinjela
- 2.Seque, com um pano limpo, as fatias de berinjela.
- 3.Numa frigideira untada com azeite, frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
- 4.Para o refogado de carne moída
- 5.Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas e os dentes de alho amassados.
- 6.Acrescente a carne moída e refogue por 10 min, mexendo sempre.
- 7.Adicione o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco.
- 8.Cozinhe por 15 min.
- 9.Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- 10.Para o creme bechamel
- 11.Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
- 12.Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver.
- 13.Adicione o leite quente e mexa até virar uma pasta.
- 14.Coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados.
- 15.Continue mexendo até ganhar mais consistência.
- 16.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o queijo parmesão ralado e desligue o fogo. Reserve.
- 17.Para a montagem da moussaka
- 18.Num refratário (35 cm x 25 cm) untado com manteiga, coloque:
- 19.metade das fatias de berinjelas fritas
- 20.50 g de batatas chips
- 21.Metade da carne moída cozida
- 22.a outra metade das fatias de berinjelas fritas
- 23.50 g de batatas chips
- 24.e a outra metade da carne moída cozida. Cubra com o creme bechamel pronto e salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 25.Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 min ou até dourar.
- 26.(Receita do site da Ana Maria Braga)
por Mirian Marchesoni
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