Mousse de Chocolate Amargo

Ingredientes

• 1. Numa panela, quebre o chocolate em pedaços pequenos e adicione ao creme de leite.

• 2. Dissolva a gelatina na água, mexendo bem para não encaroçar, e aguarde 2 minutos.

• 3. Adicione ao creme de leite e ao chocolate.

• 4. Aqueça tudo em banho maria, mexendo sempre, até o chocolate derreter.

• 5. Adicione o conhaque, misture bem e reserve.

• 6. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos.

• 7. Desligue a batedeira.

• 8. Adicione o chocolate derretido e misture bem com uma colher de pau, o máximo que conseguir.

• 9. Ficarão alguns flocos de clara que poderão ser dissolvidos com leves toques da batedeira.

• 10. é importante usar a batedeira o menos possível para que a mousse fique bem aerada.

• 11. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

• 12. Obs:enfeite com raspas de chocolate.