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Mousse de Jaca e Laranja

Especial Verão
Mousse de Jaca e Laranja

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Mousse de Jaca e Laranja

Ingredientes

  • 1 kg de polpa de jaca sem os caroços

  • 1 lata de leite condensado (395g)

  • 1 lata de creme de leite (300g)

  • 3 colheres (sopa) de açúcar

  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (12g)

  • 1/4 xícara (chá) de água

  • 1 e 3/4 xícaras (chá) de suco de laranja

Calda

  • 10 a 12 bagos de jaca - inteiros, mas sem os caroços

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes

  • 1. Coloque a polpa de jaca e o suco de laranja em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por 2 minutos (sempre mexendo) após levantar fervura. Desligue e deixe esfriar - se deixar gelar é ainda melhor.
  • 2. Hidrate a gelatina incolor e leve ao banho-maria ou microondas até dissolver (cuidado para não deixar ferver). Reserve.
  • 3. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o açúcar, a polpa de jaca, e a gelatina que estavam reservadas. Bata bastante até ficar bem liso e homogêneo.
  • 4. Distribua a mousse em taças ou coloque em um recipiente maior e leve a geladeira até que fique firme.

Calda

  • 1. Leve o açúcar e o suco de laranja ao fogo. Quando começar a ferver junte a polpa da jaca e cozinhe até a calda ficar um pouco espessa. Passe a calda para um recipiente e deixe na geladeira. No momento de servir distribua um pouco da calda e da jaca sobre a mousse.

Ingredientes (10)

Ingredientes


Calda


Preparo

Ingredientes

  • 1. Coloque a polpa de jaca e o suco de laranja em uma panela, leve ao fogo e cozinhe por 2 minutos (sempre mexendo) após levantar fervura. Desligue e deixe esfriar - se deixar gelar é ainda melhor.
  • 2. Hidrate a gelatina incolor e leve ao banho-maria ou microondas até dissolver (cuidado para não deixar ferver). Reserve.
  • 3. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o açúcar, a polpa de jaca, e a gelatina que estavam reservadas. Bata bastante até ficar bem liso e homogêneo.
  • 4. Distribua a mousse em taças ou coloque em um recipiente maior e leve a geladeira até que fique firme.

Calda

  • Leve o açúcar e o suco de laranja ao fogo. Quando começar a ferver junte a polpa da jaca e cozinhe até a calda ficar um pouco espessa. Passe a calda para um recipiente e deixe na geladeira. No momento de servir distribua um pouco da calda e da jaca sobre a mousse.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções

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