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Muffin de Cenoura, Nozes e Coco

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Aqueça o forno em temperatura média.
  • 2. Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, o sal e o açúcar.
  • 3. Junte o coco, a cenoura, 1/2 xícara (chá) das nozes e misture bem.
  • 4. Em outra tigela, misture os ovos, o óleo e a essência de baunilha.
  • 5. Descasque e rale a maçã.
  • 6. Acrescente a maçã à mistura de ovos.
  • 7. Junte a mistura de farinha e mexa.
  • 8. Divida a massa entre as formas, preenchendo-as até 3/4 da capacidade.
  • 9. Polvilhe as nozes restantes e asse por 15 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • 10. Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos sobre uma grade.
  • 11. Desenforme e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 16 porções

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