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Musse de Graviola ao Coulis de Açaí

Especial Verão
Musse de Graviola ao Coulis de Açaí

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Musse de Graviola ao Coulis de Açaí

Ingredientes

  • Musse

  • • 1 xícara (chá)

  • de água

  • • 2 envelopes de gelatina incolor

  • • 400 g

  • de polpa de graviola

  • • 4 claras

  • • 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • • 1 colher (sopa) de óleo de soja (apenas para untar a fôrma)

  • Coulis de açaí

  • • 200 g de polpa de açaí

  • • 1 1/4 xícara (chá) de açúcar

  • • 1 xícara (chá) de água

Ingredientes

  • 1. Musse
  • 2. Numa panela média, polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver. Adicione a polpa de graviola e coloque a panela sobre uma bacia com água e gelo, misturando de vez em quando com uma colher de pau, até ficar mais grosso. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar firme. Junte cuidadosamente a gelatina usando uma espátula ou uma colher de pau. Transfira para uma fôrma média para pudim (ou outro formato de sua preferência) untada com o óleo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Desenforme e sirva em seguida com o coulis de açaí.
  • 3. Coulis de açaí
  • 4. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e transfira para a geladeira.

Ingredientes (13)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Musse
  • 2. Numa panela média, polvilhe a gelatina na água e deixe hidratar por 3 minutos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até dissolver. Adicione a polpa de graviola e coloque a panela sobre uma bacia com água e gelo, misturando de vez em quando com uma colher de pau, até ficar mais grosso. Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até ficar firme. Junte cuidadosamente a gelatina usando uma espátula ou uma colher de pau. Transfira para uma fôrma média para pudim (ou outro formato de sua preferência) untada com o óleo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas ou até ficar firme. Desenforme e sirva em seguida com o coulis de açaí.
  • 3. Coulis de açaí
  • 4. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e transfira para a geladeira.

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