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Ovo Marshmallow de Maracujá

Ovo Marshmallow de Maracujá

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,99

Informação nutricional

Valor nutricional

1,042,82 kcal

silvana silveira

Receita enviada por silvana silveira

Em 06/12/2008

Ingredientes

Marshmallow

Como Fazer

  • 1. Derreta e tempere o chocolate ao.

  • 2. Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500 g.

  • 3. Leve os moldes a geladeira com a cavidade virada para baixo até secar.

  • 4. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.

Marshmallow

  • 1. Em uma panela, coloque o suco de maracujá, a água e dissolva a gelatina.

  • 2. Acrescente o açúcar e misture bem.

  • 3. Leve ao fogo, deixe aquecer sem ferver, até formar uma calda.

  • 4. Bata a clara em neve e sem parar de bater, acrescente a calda em fio.

  • 5. Continue batendo até engrossar e esfriar totalmente o marshmallow.

  • 6. Leve a geladeira durante 15 minutos antes de rechear o ovo.

Montagem

  • 1. Com as costas de uma colher espalhe uniformemente o marshmallow sobre as casca de chocolate, que devem estar bem secas e firmes.

  • 2. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.

  • 3. Volte a geladeira até o recheio firmar.

  • 4. Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.

  • 5. Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate.

  • 6. Leve novamente a geladeira até que o chocolate fique firme e quando o molde estiver opaco desenforme o ovo.

  • 7. Coloque uma porção de chocolate derretido em um cone de papel manteiga e faça os arabescos, decorando a superfície do ovo.

  • 8. Rende 1 ovo grande.

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