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Ovos à Dona Rosa

Ovos à Dona Rosa

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Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Aqueça uma chapa de ferro, adicione 1 colher de manteiga extra temperada, em seguida jogue a cebola e as alcaparras picadinhas e um fio de azeite. Deixe murchar.
  • 2. Adicione os ovos um a um, tendo cuidado pra não quebrar as gemas (vejam que eu quebrei...). Acerte o sal e, com uma luva, maneje a chapa em várias distâncias da chama, facilitando que as claras cozinhem e as gemas grelhem.
  • 3. No resultado final, como você pode observar, uma só gema quebrada não é motivo para desespero. Esse prato tanto pode ser usado num café especial como no dia a dia comum, fazendo a alegria de qualquer humano.
  • 4. Finalize com salsa picada e sirva com torradas.

Tempo de preparo:

Comentários (1)

Dica: Nos últimos trinta anos muito dos mitos criados no mundo gastronômico tem chegado ao fim. O azeite de oliva que era visto como vilão, integra nos dias atuais a lista de alimentos politicamente saudáveis. Integra alista de ex-vilões : café, carne suína, ovos, chocolate, etc. Tudo que a medicina diz hoje é que não existe nenhum alimento proibido, desde que feito e consumido corretamente. Em relação aos ovos o ideal é cozinhá-los em água ou grelhados, como na nossa receita, tudo consumido com cautela.

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