Paleta Assada

Ingredientes

• 1. Pique a cebola, a cenoura, o salsao e leve ao fogo com a agua e o vinagre, o louro, o sal e a pimenta do reino.

• 2. Deixe levantar fervura.

• 3. Coloque a carne neste tempero e tampe a panela.

• 4. Deixe descansar na geladeira por 3 a 4 dias.

• 5. Tempere a carne à gosto e frite na gordura quente para que doure de todos os lados.

• 6. Acrescente 2 xicaras de cha de agua e 1/2 xicara de cha do tempero no qual a carne ficou descansando.

• 7. Tampe a panela de pressao e cozinhe a carne por mais ou menos 1 hora e meia.

• 8. Caso seque, junte mais agua e tempere.

• 9. Quando a carne estiver macia, retire da panela.

• 10. Passe o liquido que ficou na panela por uma peneira.

• 11. Junte o creme de leite e a farinha de trigo.

• 12. Deixe cozinhar lentamente, por uns 10 minutos.

• 13. Dica:

• 14. Caso fique muito pouco molho, junte com um pouco de agua.