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Panelaço

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Ingredientes (15)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Corte a carne em quadrados de cerca de 4 cm de cada lado.
  • 2. Numa panela (de ferro, de preferência) doure ligeiramente o bacon, junte a carne, deixando-a dourar também (mexendo sempre com colher de pau).
  • 3. Acrescente alho, cebola, cenoura e aipo, deixe uns 5 minutos (continuar mexendo) e junte vinho, cachaça, presunto, louro,m salsinha e alecrim.
  • 4. Deixe cozinhar lentamente, no fogo mais baixo possível, por cerca de 3 horas.
  • 5. Meia hora antes do fim do cozimento, acrescente as azeitonas e os tomates. Mexa delicadamente, coloque pimenta-do-reino (ou 02 malaguetas amassadas) e salgue com cuidado.
  • 6. Sirva com arroz.

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