Panqueca americana
sem lactose·sem glúten·
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Porções
12
Preparo
0h30
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Misture bem a farinha, açúcar, sal e fermento em pó em um bowl.
- 2.Bata as gemas com o leite até espumar. Acrescente a manteiga derretida ou óleo e a essência.
- 3.Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture só até que estejam incorporados, NÃO MEXA DEMAIS. Junte as claras em neve e envolva delicadamente.
- 4.Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- 5.Aqueça bem uma frigideira em fogo baixo, unte com óleo (nunca com manteiga pois ela queima) e com uma concha, coloque a massa na chapa. Quando surgirem bolinhas, vire a panqueca e NUNCA a pressione contra a frigideira. Sirva quente, com cobertura (maple syrup, calda de caramelo, chocolate, mel) ou não.
por mone mormach
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