Panqueca de Carne
sem lactose·sem glúten·
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Porções
12
Preparo
0h45
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Ingredientes
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Molho
Massa
Recheio
Como Fazer
Molho
- 1.Preaqueça o forno em temperatura média (180C).
- 2.Em uma panela, dissolva o amido de milho MAIZENA no leite.
- 3.Junte a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhe por 1 minuto.
- 4.Dissolva o caldo de tomate na água fervente e acrescente ao creme.
- 5.Coloque sobre as panquecas, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
Massa
- 1.Bata o leite e os ovos no liqüidificador. Junte o sal, a farinha, o fermento e bata até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos.
- 2.Unte uma frigideira (22 cm de diâmetro) e aqueça-a em fogo médio.
- 3.Coloque uma pequena porção de massa na frigideira, girando-a para espalhar a massa por todo o fundo.
- 4.Doure 1 lado da panqueca, vire-a para dourar do outro lado e retire.
- 5.Repita a operação até acabar a massa. Reserve.
Recheio
- 1.Em uma panela, derreta a margarina DORIANA cremosa em fogo médio e doure a carne.
- 2.Dissolva o caldo de tomate ELEFANTE na água fervente e despeje sobre a carne. Adicione as azeitonas, o cheiro-verde e cozinhe por 2 minutos.
- 3.Dissolva o amido de milho MAIZENA na água e junte à carne, mexendo sempre, até engrossar.
- 4.Distribua o recheio sobre as panquecas, enrole-as e coloque-as em um refratário médio (35 x 22 cm). Reserve.
por Fernanda Queiroz
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