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Panquecas Divinas

Especial Verão
Panquecas Divinas

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Panquecas Divinas

Ingredientes

  • 2 unidades de ovo

  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó

  • 1 colher (chá) de manteiga

  • 1 copo de farinha de trigo

  • 1 copo de leite

  • 1 colher (café) de sal

Molho

  • 50 gr manteiga

  • 1 litro de leite

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 dente de alho

  • sal a gosto

  • 300 gr mussarela

Recheio

  • 500 gr peito de frango desossado

  • 1 unidade de cebola

  • 1 dente de alho

  • 1 colher (sopa) de Óleo de soja

  • 2 unidades de tomate

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomates

  • mussarela a gosto

Ingredientes

  • 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • 2. A mistura deve estar homogênea e em consistência líquida.
  • 3. Frite uma a uma as panquecas em uma frigideira, utilizando pouco óleo. Reserve-as depois de prontas.

Molho

  • 1. Coloque a manteiga na panela e frite o alho nela.
  • 2. Em um copo, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Acrescente o restante do leite à panela e após o amido dissolvido. mexa sempre até engrossar.
  • 3. Caso seja necessário, coloque sal.
  • 4. Coloque o molho branco sobre as panquecas cobertas com queijo e leve-as ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar por 30 minutos.

Recheio

  • 1. Frite, no óleo, o alho e a cebola. Deixe até dourarem.
  • 2. Acrescente o frango desfiado e continue fritando até dourar. Junte os tomates picados e o extrato de tomate. Use sal a gosto.
  • 3. Recheie cada panqueca com o molho de frango e enrole uma a uma. Coloque-as em um refratário.
  • 4. Cubra com mussarela fatiada.

O grande segredo para fazer panquecas é uma frigideira com a qual você se dê bem. Um fundo liso e bordas baixas vão te ajudar a não desmanchar as panquecas

Ingredientes (19)

Ingredientes


Molho


Recheio


Preparo

Ingredientes

  • 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • 2. A mistura deve estar homogênea e em consistência líquida.
  • 3. Frite uma a uma as panquecas em uma frigideira, utilizando pouco óleo. Reserve-as depois de prontas.

Molho

  • 1. Coloque a manteiga na panela e frite o alho nela.
  • 2. Em um copo, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Acrescente o restante do leite à panela e após o amido dissolvido. mexa sempre até engrossar.
  • 3. Caso seja necessário, coloque sal.
  • 4. Coloque o molho branco sobre as panquecas cobertas com queijo e leve-as ao forno pré-aquecido a 200º para gratinar por 30 minutos.

Recheio

  • 1. Frite, no óleo, o alho e a cebola. Deixe até dourarem.
  • 2. Acrescente o frango desfiado e continue fritando até dourar. Junte os tomates picados e o extrato de tomate. Use sal a gosto.
  • 3. Recheie cada panqueca com o molho de frango e enrole uma a uma. Coloque-as em um refratário.
  • 4. Cubra com mussarela fatiada.

Tempo de preparo:
Rendimento: 4 porções

Comentários (7)

fa?am com atum e requeij?o que fica um espet?culo.

Eu e minha esposa estavamos querendo uma receita de panquecas, só não sabiamos que era tão facil Parabéns, fizemos e ficou boa. Muito boa Abraços

O molho fica melhor se vc o fizer com farinha de trigo, cozinhando antes a farinha na manteiga e só depois se deve colocar o leite frio, com a panela desligada (a essa mistura se dá o nome de roux), misturar até dissolver a farinha, voltando em seguida ao fogo, mexendo sempre até engrossar. O leite pode ser fervido com temperos: cebloa, salsão, algumas sementes de zimbro, outras de pimenta do reino (esse é o meu segredo). Depois é coado antes de colocá-lo na mistura de farinha e manteiga (roux). O sabor do molho é outro, fazendo-se assim desligada, depois volte ao fogo, mexendo sempre até engrossar. A quantidade de manteiga e farinha deve ser igual ( para 1 litro de leite coloque 30 g de manteiga e 30g de farinha de trigo).

É a melhor receita de panquecas. Não adianta inventar outra!

Perfeita esta receita, fiz este domingo e todos adoraram. Amei a massa! Acrescentei creme de leite e orégano para o molho branco e ficou muito bom! Parabéns!

Já fiz essa receita inúmeras vezes. Realmente a massa é ótima e com o recheio e o molho ficam deliciosas. Eu sempre uso essa massa quando faço panquecas. Vale a pena experimentar!

Este receita é ótima! A massa é muito boa, não gruda e fica deliciosa.

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