Pão de Batata

1.

Em uma vasilha grande, misture o leite, a manteiga, as gemas e a batata amassada (que deve estar em temperatura ambiente).

2.

Junte os demais ingredientes secos deixando a farinha por último.

3.

Vá colocando farinha aos poucos e misturando.

4.

Ela deve ficar uma massa ainda pegajosa, se você tentar criar uma massa que desgruda das mãos vai usar muita farinha e o pão vai ficar duro.

5.

Nesta etapa não precisa sovar, só misturar tudo.

6.

Tampe o recipiente com um pano ou filme plástico e deixe a massa crescer em local abafado por 1 hora ou até dobrar de volume.

7.

Se você mora numa região fria pode levar até duas horas.

8.

Coloque um pouco de farinha em uma bancada e despeje a massa.

9.

Como vai estar pegajosa, vá jogando farinha por cima e sovando por uns 10 minutos.

10.

Eu usei mais 1/2 xícara (chá)de farinha nesta etapa.

11.

Faça bolinhas e coloque na assadeira (usei sempre farinha nas mãos por que a massa ficou meio grudenta até o fim).

12.

Deixe crescer por 30 minutos.

13.

Você também pode fazer pães maiores ou usar forma tipo de bolo inglês e colocar a massa dentro.

14.

Liguei o forno em 200ºC por 15 segundos (são segundos mesmo), desliguei e então coloquei a assadeira com os pães dentro dele para crescer.

15.

Com os pães crescidos (depois de meia hora), retire a assadeira do forno, ligue novamente em 180ºC, deixe preaquecer por 5 minutos e volto os pães para o forno para assar.