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Pão de ló junino - Bolo de fubá

Especial Verão

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Pão de ló junino - Bolo de fubá

Ingredientes

  • Massa

  • 6 gemas (ovos grandes)

  • 200g de manteiga sem sal, levemente amolecida

  • 2 xícaras (chá) de açúcar refinado

  • 1 lata de milho em conserva com a água e batido no liquidificador

  • ½ vidro de leite de coco (100ml)

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1½ xícara (chá) de fubá peneirado

  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino

  • ½ xícara (chá) de óleo de milho

  • 1 colher (sopa) de erva-doce - opcional

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 pitada de sal - 6 claras batidas em neve dura

  • Calda de coco

  • 1 vidro de leite de coco (200ml)

  • 1 xícara(chá) de calda tradicional

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • Calda tradicional

  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado

  • 2 xícaras (chá) de água filtrada

  • 6 cravos da índia inteiros

  • 2 ramas de canela

  • Para envolver

  • 2 pacotes de coco ralado seco (100g cada)

Ingredientes

  • 1. Massa
  • 2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Em seguida, junte o milho verde batido, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá, o queijo ralado e o óleo de milho e bata muito bem. Desligue a batedeira e acrescente o sal, o fermento em pó, a erva-doce (opcional) e, por último, as claras
  • 3. batidas em neve dura, envolvendo delicadamente. Coloque em forma retangular nº. 4 untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC e asse
  • 4. até que esteja dourado e firme. Deixe esfriar, corte em pedaços e passe-os pela calda e pelo coco ralado.
  • 5. Calda de coco
  • 6. Misture o leite de coco, a calda e a essência de baunilha e empregue.
  • 7. Calda tradicional
  • 8. Leve ao fogo (sem mexer) o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver por cinco minutos. Empregue quando frio.
  • 9. Dica: Use a calda que melhor desejar.

Ingredientes (24)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Massa
  • 2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Em seguida, junte o milho verde batido, o leite de coco, a farinha de trigo, o fubá, o queijo ralado e o óleo de milho e bata muito bem. Desligue a batedeira e acrescente o sal, o fermento em pó, a erva-doce (opcional) e, por último, as claras
  • 3. batidas em neve dura, envolvendo delicadamente. Coloque em forma retangular nº. 4 untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido à 200ºC e asse
  • 4. até que esteja dourado e firme. Deixe esfriar, corte em pedaços e passe-os pela calda e pelo coco ralado.
  • 5. Calda de coco
  • 6. Misture o leite de coco, a calda e a essência de baunilha e empregue.
  • 7. Calda tradicional
  • 8. Leve ao fogo (sem mexer) o açúcar, a água, os cravos e a canela. Deixe ferver por cinco minutos. Empregue quando frio.
  • 9. Dica: Use a calda que melhor desejar.

Tempo de preparo:

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