Pão de Queijo Mineiro da Eneiva

Ingredientes

• 1. Coloque o polvilho em uma vasilha.

• 2. Leve, em uma panela, o leite, o óleo e o sal juntos no fogo.

• 3. Quando levantar fervura, escalde o polvilho que está na vasilha.

• 4. Depois de escaldado, mexa com uma colher até que esfrie e você consiga colocar a mão.

• 5. Comece a sovar com a mão, adicionando os ovos, um a um, e o queijo, de acordo com a consistência.

• 6. Misture até ficar uma massa homogênea, mas um pouco pegajosa.

• 7. Unte as mãos com óleo para enrolar as bolinhas de massa.

• 8. Coloque as bolinhas de pão de queijo na assadeira, sem untar.

• 9. Leve ao forno alto por 15 minutos.

• 10. Abaixe o fogo e deixe por mais 5 minutos no fogo baixo.

• 11. Nunca abra o forno durante o processo de assar.

• 12. Olhe pelo vidro e veja se os pães de queijo estão corados.

• 13. Em caso afirmativo, desligue o forno e o deixe fechado por mais 5 minutos.

• 14. Sirva.