Pão italiano caseiro
sem lactose·sem glúten·
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Preparo
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Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Esponja
- 2.• Em um recipiente, coloque o fermento esfarelado e o sal.
- 3.• Misture até obter um liquido.
- 4.• Junte a água morna e 100g de farinha.
- 5.• Mexa.
- 6.• Deixe levedar (crescer) coberta com um pano em um lugar quente.
- 7.Massa
- 8.• Em um recipiente, coloque metade da farinha, o açúcar, a margarina, os ovos levemente batidos, a esponja reservada e o leite.
- 9.• Mexa com as mãos para se agregarem (neste momento, se necessário, utilize restante da farinha para dar o ponto).
- 10.• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada até obter uma massa lisa.
- 11.• Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos (opcional).
- 12.• Abra a massa com as pontas dos dedos.
- 13.• Se desejar rechear, coloque neste momento cebola picada, lingüiça ou bacon fritos.
- 14.• Modele com formato de uma bola.
- 15.• Coloque em uma assadeira redonda e alta, untada e polvilhada e deixe dobrar de volume (geralmente leva de 1 hora a 1:30).
- 16.• Leve ao forno pré aquecido em temperatura média (180°C) por 15 a 20 minutos e a seguir em temperatura