Parafuso Com Molho de Espinafre

Ingredientes

• 1. Lave o espinafre e descarte os talos.

• 2. Numa panela grande, coloque 5 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 3. Junte 1 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

• 4. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 5. Molho: Numa panela, frite o bacon em fogo alto ate ficar crocante.

• 6. Junte o alho e, mexendo sempre, frite ate dourar.

• 7. Acrescente as folhas de espinafre, tampe e cozinhe ate ficarem macios.

• 8. Destampe, polvilhe com a farinha de trigo e, mexendo, junte o caldo de galinha.

• 9. Retire do fogo.

• 10. Bata tudo no liquidificador ou no processador.

• 11. Coloque na panela e deixe ferver em fogo alto, mexendo de vez em quando, ate engrossar.

• 12. Escorra o macarrao.

• 13. Misture com o molho.

• 14. Polvilhe com o parmesao e sirva.