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Parfait São Paulo

Especial Verão

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Parfait São Paulo

Ingredientes

  • 6 unidades de gema de ovo

  • 1 unidade de ovo

  • 150 gr açúcar

  • 1 1/2 colheres (sopa) de café instantâneo granulado

  • 5 colheres (sopa) de Água

  • 250 ml creme de leite fresco

Ingredientes

  • 1. Bata o creme de leite em picos médios. Reserve. Leve as gemas, o ovo e o açúcar ao banho-maria durante mais ou menos 3 minutos, ou ate que atinja (85ºC). Adicione o café e leve imediatamente a batedeira, bata por mais ou menos 10 minutos ou ate que as gemas estejam frias. Incorpore o creme de leite batido, coloque em uma forma levemente untada com óleo ou papel filme. Leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Sirva.

Ingredientes (6)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Bata o creme de leite em picos médios. Reserve. Leve as gemas, o ovo e o açúcar ao banho-maria durante mais ou menos 3 minutos, ou ate que atinja (85ºC). Adicione o café e leve imediatamente a batedeira, bata por mais ou menos 10 minutos ou ate que as gemas estejam frias. Incorpore o creme de leite batido, coloque em uma forma levemente untada com óleo ou papel filme. Leve ao congelador por pelo menos 6 horas. Sirva.

Tempo de preparo:
Rendimento: 8 porções

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