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Pargo Assado

Especial Verão

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Pargo Assado

Ingredientes

  • 1 pargo com 1,2 Kg

  • 1 colher de café de sal

  • pimenta

  • 2 cebolas

  • 500 g de tomate maduro

  • 3 dentes de alho

  • 1,5 colheres de sopa de azeite

  • 1,5 colheres de sopa de óleo especial

  • 1 ramo grande de salsa

  • 1 dl de vinho branco

  • 500 g de batatas

Ingredientes

  • 1. Depois do pargo preparado, de-lhe 3 golpes no dorso. Coloque o pargo num tabuleiro e tempere-o com o sal e pimenta. À volta do pargo, disponha alternadamente as cebolas e o tomate, previamente cortados em rodelas. Espalhe sobre o pargo e os legumes os dentes de alho finamente picados. Regue tudo com azeite e o óleo especial para cozinha e introduza no tabuleiro a salsa, em dois ramos. Leve a assar em forno quente, durante cerca de 40 minutos. A meio deste tempo, regue com o vinho branco e introduza as batatas cortadas em cubos (ou feitas em bolinhas), previamente aferventadas durante 10 minutos.
  • 2. Deixe acabar de assar.

Ingredientes (11)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Depois do pargo preparado, de-lhe 3 golpes no dorso. Coloque o pargo num tabuleiro e tempere-o com o sal e pimenta. À volta do pargo, disponha alternadamente as cebolas e o tomate, previamente cortados em rodelas. Espalhe sobre o pargo e os legumes os dentes de alho finamente picados. Regue tudo com azeite e o óleo especial para cozinha e introduza no tabuleiro a salsa, em dois ramos. Leve a assar em forno quente, durante cerca de 40 minutos. A meio deste tempo, regue com o vinho branco e introduza as batatas cortadas em cubos (ou feitas em bolinhas), previamente aferventadas durante 10 minutos.
  • 2. Deixe acabar de assar.

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