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Pastel de Nata

Pastel de Nata

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Ingredientes (14)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Misture bem os 5 primeiros ingredientes da massa.
  • 2. Até obter uma massa homogênea.
  • 3. Sove bastante e depois abra a massa com um rolo, formando um quadrado de 1 X 1 metro.
  • 4. Espalhe sobre todo o quadrado, 250 g de manteiga e polvilhe farinha. Dobre duas vezes na horizontal e depois na vertical, formando um quadrado pequeno.
  • 5. Deixe descansar na geladeira por 40 minutos.
  • 6. Retire da geladeira abra novamente com o rolo e repita essa operação por mais três vezes, até acabar com o quilo da manteiga e com 1 e 1/2 xícara da farinha.
  • 7. Recheio:
  • 8. Enquanto a massa descansa na geladeira, prepare o recheio.
  • 9. Numa panela coloque todos os ingredientes do recheio.
  • 10. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • 11. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • 12. Abra a massa e corte em quadrados de 8 centímetros.
  • 13. Recheie o centro de cada quadrado com uma colher (chá) do creme.
  • 14. Dobre como um envelope, formando um triângulo.
  • 15. Aperte bem as bordas.
  • 16. Coloque numa assadeira e leve ao forno quente (250º)
  • 17. preaquecido.
  • 18. Depois que a massa folhear, abaixe o calor para 150º, até que
  • 19. os pastéis fiquem com o fundo ligeiramente dourado.
  • 20. Sirva em temperatura ambiente.
  • 21. Rende 100 pastéis.

Tempo de preparo:

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