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Pâté campagnard au poivre vert

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Ingredientes (14)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Refogue a cebola na manteiga com a pimenta verde, acrescente o fígado de porco e flambe com o conhaque.
  • 2. Marine por dois dias o porco, o toucinho, os fígados refogados, o creme de leite, o vinho do porto, o salitre, sal e pimenta. Moa na peça grande da máquina, asse em banho -maria dentro de uma forma de porcelana por 40 minutos. Resfrie, tire o excesso de liquido. Pincele com gelatina uma fôrma retangular, em baixo e dos lados, recheie com a massa e pincele gelatina por cima. deixe na geladeira por 6 horas, desenforme, corte em fatias e sirva.

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