Pé-de-Moleque com Açúcar Cristal

Ingredientes

• 1. Coloque em uma panela a rapadura, o açúcar e o amendoim. Em fogo brando, mexendo sempre, espere o amendoim ficar torrado (a seu gosto). Depois disso, ainda em fogo baixo, coloque o leite condensado e mexa vigorosamente misturando bem. A seguir, acrescente o fermento, apague o fogo e mexa bem. Despeje o pé-de-moleque em mármore untado com manteiga ou margarina. Alise a mistura para torná-la uniforme e menos espessa e corte em pedaços, ainda quente.

• 2. Obs.:1-Faça uma receita de cada vez. Não dobre as medidas;

• 3. 2-Prefira as rapaduras mais duras: o pé-de-moleque ficará mais firme;

• 4. 3-Se desejar acrescente 2 colheres (sopa) de chocolate em pó de sua preferência (após o leite condensado).