peixe na brasa

Ingredientes

• 1. limpe o peixe sem escamar, frísi-o por dentro com faca fina, não deixando perfurar a pele.

• 2. passe o sal e leve à churrasqueira ( só na brasa ). não pode ter labaredas. aproximadamente pro 40 minutos virando-o de vez em quando. retire da churrasqueira e passe a manteiga por dentro e por fora do peixe, acrescente o cheiro verdedentro do peixe, volte com o peixe para a churrasqueira, preso por aquelas assadeiras especiais de peixe. este processo demora cerca de 02 horas, é para a desidratação.

• 3. sirva com arroz branco e salada fria.