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Peixe na Folha de Bananeira

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Ingredientes (11)

Ingredientes


Recheio


Preparo

Ingredientes

  • Limpe o peixe retirando todas as escamas. Corte-o pelas costas e remova as vísceras. Tempere o peixe com sal e limão. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Recheio

  • Limpe o peixe retirando todas as escamas. Corte-o pelas costas e remova as vísceras. Tempere o peixe com sal e limão. Deixe descansar por 1 hora na geladeira. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio, a cebola, o pimentão, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o extrato de tomate, o leite de coco e o sal a gosto. Misture tudo até formar um molho espesso. Retire o peixe da geladeira, passe azeite de oliva dentro do peixe, coloque o molho e recheie. Amarre bem com um barbante. Pegue uma folha de bananeira, limpe-a e coloque no calor da chama do fogão até amolecer. Cuidado para não queimar. Passe azeite na folha, enrole o peixe e dobre as pontas para não vazar. Coloque sobre uma telha e leve ao forno por 40 minutos, em temperatura alta (290º). Observe se a folha está bem tostada. Retire do forno, corte a folha de bananeira, o barbante e sirva com molho vinagrete. Acompanhamento: arroz com leite de coco.

Tempo de preparo:
Rendimento: 8 porções

Comentários (2)

por favor gostaria de ver um video de como se tira a espinha pelas costas do peixe

ola sou a Barbara estou com duvida esta telha pode ser subestituida por uma assadeira

Prezada Bárbara Bom dia ! Pode colocar em assadeira sim. Abraços Equipe Cyber Cook

Equipe CyberCook

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