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Péla égua

Especial Verão

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Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Temperar a seu modo a costela de porco cortada em pedaços e deixar marinando por 2 a 3 horas.
  • 2. Refogar a costela com óleo, alho e uma cebola grande picada.
  • 3. Depois de refogada, despejar a água quente; adicionar a linguiça calabresa cortada em rodelas de mais ou menos 3 centímetros, deixe cozinhar junto. Enquanto estiver cozendo adicione os tabletes dissolvidos em água morna. Quando estiver tudo cozido, acrescentar o fubá mimoso aos poucos verificando a densidade do caldo - deverá ficar cremoso - acrescentar a mostarda picada, não muito fina (reservar uma parte da mostarda). Verifique o sal. Pouco antes de servir acrescentar ao caldo a mostarda reservada. Deixar cozinhar por apenas mais 2 minutinhos. Servir ainda quente.

Tempo de preparo:

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