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peleta de capivara

Especial Verão

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Ingredientes (13)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Ingredientes
  • 2. 1 paleta de capivara pesando aproximadamente 3 kg
  • 3. 12 azeitonas pretas
  • 4. 50g de bacon cortado no formato “palito”
  • 5. Para a Marinada
  • 6. ½ maço de salsinha picada
  • 7. 1 cebola média descascada e picada
  • 8. 3 dentes de alho descascados e esmagados
  • 9. 1 colher de sobremesa de alecrim desidratado
  • 10. 1 ramo de manjericão picadinho
  • 11. 1 lata de cerveja clara
  • 12. 1 colher de sopa de molho inglês
  • 13. 1 colher de café de sal
  • 14. Modo de Preparar
  • 15. Numa vasilha de vidro ou plástico, misture bem todos os ingredientes da marinada. Limpe a paleta de todos os excessos e com uma faca fina e afiada, faça furos na carne para introduzir as azeitonas pretas e os “palitos” de bacon. Deite a paleta na marinada e deixe na geladeira durante 24 horas, virando de lado a cada 6 horas. Na hora de assar leve à grelha a uma distância de 60cm do braseiro (fogo lento) durante aproximadamente 4 horas. Não se esqueça de virar a peça de vez em quando para que ela fique assada e tostada por igual.

Tempo de preparo:

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