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Perdiz Estufada ou Perdiz a Vapor

Perdiz Estufada ou Perdiz a Vapor

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

36 min

Porção

21 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,00

Informação nutricional

Valor nutricional

669,12 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Arranjam-se as perdizes como habitualmente. Retiram-se apenas as peles brancas dos alhos, deixando-lhes a pele rosada.

  • 2. Num recipiente que feche bem introduzem-se as perdizes com todos os ingredientes indicados. Tapa-se hermeticamente e levam-se as perdizes a cozer em lume muito brando.

  • 3. Servem-se cortadas ao meio com fatias de pão frito e puré de batata ou ervilhas estufadas.

  • 4. Antigamente estas perdizes faziam-se nas caçadas dentro da cataplana, que na altura era de ferro batido.

  • 5. fonte: Editorial Verbo

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