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Peru fatiado com molho

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Ingredientes (10)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Separe os ovos. Passe as gemas por uma peneira e reserve. Pique as claras e reser
  • 2. ve. Numa tigela, coloque o sal, a pimenta, a mos
  • 3. tarda, o vinagre as gemas. Bata na batedeira em velocidade baixa e vá juntando 1/4 de xíca-
  • 4. ra de óleo, gota por gota.
  • 5. Junte o óleo restante em um jato fino sem parar de bater. Tire da batedeira e misture
  • 6. o pepino, a salsa, as claras picadas.
  • 7. Coloque num vidro, tampe e leve à ge-
  • 8. ladeira. Dá 3/4 xícara.
  • 9. Na hora de servir, arrume as fatias de peru em uma travessa e o molho numa cumbuca.

Tempo de preparo:

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