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Aves

Peru na Cerveja

Peru na Cerveja

diet
sem lactose

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Tempo de preparo

11h9

Porção

22 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,39

Informação nutricional

Valor nutricional

282,34 kcal

Marcelo Thomaz

Receita enviada por Marcelo Thomaz

Em 21/12/2007

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. 1º - Lave bem o peru em água corrente e depois esfregue nele suco de 3 limões. Depois passe-o no fubá e deixe reservado por 5

  • 2. minutos.

  • 3. 2º - Sobre o peru, jogue a água fervente (por dentro e por fora).

  • 4. OBS: Este processo vai ajudar a eliminar o sabor de gordura do peru. Reserve.

  • 5. 3º - À parte num liquidificador, bata a cebola grande com o alho, o óleo, a cerveja branca, o açafrão-da-terra e o sal.

  • 6. 4º - Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a marinada acima. Feche o saco e deixe reservado por +/- 8 horas.

  • 7. 5º - Transfira o peru para uma assadeira, regando com um pouco da marinada, amarre as pernas com o auxílio de um barbante. DICA:

  • 8. Dobre as asas para trás para que as pontas não se queimem ao assar. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel

  • 9. alumínio por cerca de 2 horas.

  • 10. 6º - Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C e deixe por mais 30 minutos ou até corar. Sirva com a

  • 11. farofa de sua preferência.

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