Pizzza Enrolada

Ingredientes

• 1. Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar, o sal e o óleo.

• 2. Incorpore a farinha aos poucos, alternando com 1 xícara (chá) de água morna, misturando para obter uma massa homogênea e lisa.

• 3. Amasse com as pontas dos dedos, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.

• 4. Em uma superfície lisa, abra a massa com a ajuda de um rolo e espalhe todo o requeijão.

• 5. Faça o recheio, juntando os tomates, as azeitonas, o tomilho, o sal e regue com azeite.

• 6. Espalhe o recheio sobre o requeijão, enrole a pizza como rocambole e pincele a gema.

• 7. Coloque na assadeira e leve ao forno preaquecido (180°C) por 25 minutos.