Povo Panado

Ingredientes

• 1. Corte o polvo previamente cozinhado aos pedaços quanto possível do mesmo tamanho. Ponha os pedaços numa tigela e tempere com sal, alhos pisados, a folha de louro cortada aos pedaços, salsa cortada, o sumo de limão e o vinho branco. Tampe a tigela e deixe marinar de um dia para o outro. Escorra bem os pedaços de polvo, passe por farinha, depois por ovos batidos e por pão ralado. Aperte entre as mãos para que adira bem. Frite em bastante óleo até dourarem. Retire do óleo e escorra sobre papel de cozinha.

• 2. Como referido, pode acompanhar com arroz de polvo ou uma salada e com maionese para molhar o polvo