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Pudim de Nozes com Doce de Ovos

Especial Verão

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Pudim de Nozes com Doce de Ovos

Ingredientes

  • 8 unidades de ovo

  • 16 colheres (sopa) de açúcar

  • 250 gr nozes

  • 200 gr ameixa preta

Acompanhamento

  • 1 xícara (chá) de Água

  • 200 gr açúcar

  • 8 unidades de gema de ovo

Ingredientes

  • 1. Bata em suspiro 8 claras com 8 colheres de sopa de açúcar. Junte as nozes moídas e misture bem.
  • 2. Ponha essa massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno para corar. Ponha em um prato e cubra com o doce de ovos.

Acompanhamento

  • 1. Doce de Ovos:
  • 2. Leve ao fogo, em uma panela pequena, a água e o açúcar, até o ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • 3. Junte as gemas passadas por peneira e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
  • 4. Cubra o pudim com esse doce e sirva com compota de ameixas pretas.

Ingredientes (7)

Ingredientes


Acompanhamento


Preparo

Ingredientes

  • 1. Bata em suspiro 8 claras com 8 colheres de sopa de açúcar. Junte as nozes moídas e misture bem.
  • 2. Ponha essa massa em uma forma untada com manteiga e leve ao forno para corar. Ponha em um prato e cubra com o doce de ovos.

Acompanhamento

  • 1. Doce de Ovos:
  • 2. Leve ao fogo, em uma panela pequena, a água e o açúcar, até o ponto de fio. Retire do fogo e deixe esfriar.
  • 3. Junte as gemas passadas por peneira e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau até engrossar.
  • 4. Cubra o pudim com esse doce e sirva com compota de ameixas pretas.

Tempo de preparo:
Rendimento: 20 porções

Comentários (1)

Eu faço esta receita há anos, em muitas datas especiais e fim do Ano ão pode faltar. É finíssima e deliciosa. Não sei se faço certo ou deixo passar do ponto tem um momento que ele abaixa, daí eu desligo e deixo dar uma leve esfriada, tiro da forma (muitas vezes ele quebra um pouco mas eu acabo dando um jeito e ele fica muito bonito) enfeito com o doce de ovos e as ameixas por cima. É assim que o meu pessoal gosta. E acho que ninguém vai se decepcionar com ele.

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