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Pudim de Tapioca

Especial Verão

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Pudim de Tapioca

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de tapioca

  • 5 xícaras (chá) de leite quente

  • 2 xícaras (chá) de açúcar

  • 6 ovos ligeiramente batidos

  • 1 xícara (chá) de coco ralado

  • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

  • Calda

  • 3 xícaras (chá) de açúcar

  • 2 e ½ xícara (chá) de água

Ingredientes

  • 1. -Prepare o pudim: coloque a tapioca numa tigela, cubra com leite quente e deixe de molho por cerca de 2 horas. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve. Enquanto isso, pre-aqueça o forno.
  • 2. -Prepare a calda: coloque o açúcar e 1 e ½ xícara de água numa panela, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver. Pare de mexer e continue o cozimento até obter um caramelo dourado. Junte a água restante e deixe a calda derreter e afinar. Tire do fogo.
  • 3. Espalhe metade da calda numa fôrma de buraco no meio com capacidade para 2,5 litros .Coloque a mistura preparada na fôrma. Leve ao forno e asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até o pudim ficar dourado. Tire do forno, deixe esfriar e sirva acompanhado do restante da calda

Ingredientes (9)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. -Prepare o pudim: coloque a tapioca numa tigela, cubra com leite quente e deixe de molho por cerca de 2 horas. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve. Enquanto isso, pre-aqueça o forno.
  • 2. -Prepare a calda: coloque o açúcar e 1 e ½ xícara de água numa panela, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe o açúcar se dissolver e a calda começar a ferver. Pare de mexer e continue o cozimento até obter um caramelo dourado. Junte a água restante e deixe a calda derreter e afinar. Tire do fogo.
  • 3. Espalhe metade da calda numa fôrma de buraco no meio com capacidade para 2,5 litros .Coloque a mistura preparada na fôrma. Leve ao forno e asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos ou até o pudim ficar dourado. Tire do forno, deixe esfriar e sirva acompanhado do restante da calda

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