1

Pudim na Panela de Pressão

Enviar fotos

Atenção: Imagens retiradas da internet possuem direitos autorais e estarão sujeitas a remoção caso seja comprovada a devida autoria. Dúvidas? Consulte nossos termos de uso.

Ingredientes (8)

Pudim


Calda de Caramelo


Preparo

Pudim

  • 1. Num liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (medida na lata de leite condensado vazia), 3 ovos, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado e 1/4 de xícara (chá) de calda de caramelo reservada.
  • 2. Bata por dois minutos e distribua na forma (ou nas 6 forminhas de inox) previamente carameladas, tendo o cuidado de não enchê-las muito.
  • 3. Utilizando 6 refratários pequenos ou ramekins, numa panela de pressão (de 7 litros), coloque 1 1/2 xícara (chá) de água fria e acomode 3 ramekins (na panela só cabem 3 ramekins por vez).
  • 4. Tampe a panela e leve-a ao fogo.
  • 5. Quando pegar pressão, conte 6 minutos.
  • 6. Utilizando uma forma de pudim (16cm x 7cm), numa panela de pressão (de 7,5 litros de boca aberta), coloque 2 1/2 xícaras (chá) de água fria e acomode a forma de pudim.
  • 7. Tampe a panela e leve ao fogo.
  • 8. Quando pegar pressão, conte 14 minutos.
  • 9. Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
  • 10. Abra a panela e transfira as forminhas (ou a forma) para um lugar arejado.
  • 11. Quando esfriarem, leve-as à geladeira por 2 horas.
  • 12. Desenforme e sirva a seguir.

Calda de Caramelo

  • 1. Em uma panela em fogo médio, dissolva 2 xícaras (chá) de açúcar em 1 xícara (chá) de água e suco de 1/2 limão.
  • 2. Deixe no fogo até que vire uma calda cor de caramelo.
  • 3. Obs: reserve 1/4 de xícara (chá) de calda de caramelo para utilizar no pudim.
  • 4. Numa forma de pudim (16cm x 7cm) ou em 6 refratários pequenos (ramekins ou forminhas de inox com 9,5cm de diâmetro x 4cm de altura), passe um pouco de calda de caramelo no fundo e nas laterais com o auxílio de uma colher.
  • 5. Reserve.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

Comentários (0)

Avalie:

Comente:

Quanto tempo você levou para preparar esta receita?

:

Você achou: