Purê de batata com carne seca

Ingredientes

• 1. De véspera, deixe a carne de molho com a água. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe até ficar macia (cerca de 20 min.) Escorra, deixe amornar e desfie. Reserve. Em uma frigideira, leve ao fogo o óleo e frite a cebola. Junte a carne reservada refogue por 5 minutos. Acrescente a salsinha e conserve quente. Reserve Em uma panela média, dissolva os cubos de carne no leite quente, junte a batata e misture até ficar cremoso. Coloque em uma travessa e cubra com a carne reservada. Sirva quente.