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Quesadillas com queijo e feijão

Quesadillas com queijo e feijão

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Ingredientes (6)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Colocar sobre a tortilla um pouco de feijão, de queijo, de cebola, de coentro, e uma colher de salsa cruda e a enrolar. Quando todas estiverem prontas, aquecer os rolinhos, ou no microondas ou no forno ou numa frigideira (sem óleo).
  • 2. Frijoles refritos
  • 3. - 1 colher de azeite
  • 4. - 1 cebola cortada fininha
  • 5. - 50 gramas de bacon (opcional)
  • 6. - 2 dentes de alho
  • 7. - 1/2 colher de chá de cominho (Kümmel)
  • 8. - 1/2 colher de chá de pimenta
  • 9. - 2 tomates cortados em cubos pequenos
  • 10. - 1 lata de feijão pronto ou 400 mls de feijão normal amassados e com um pouco de caldinho
  • 11. -sal e pimenta
  • 12. Aqueça o óleo numa frigideira e coloque a cebola e o bacon e deixe uns 5 minutos. Adicionar o alho o cominho e a pimenta e deixar mais um minuto.Adicionar o tomate de deixar cozinhando uns 3 minutos. Adicionar o feijão e colocar sal e pimenta e deixar cozinhando até que fique um creme.
  • 13. Salsa Cruda
  • 14. - 4 tomates cortados em cubinhos muito pequenos
  • 15. - 50 mls de suco de tomate
  • 16. - 2 dentes de alho
  • 17. - ½ mão de coentro (Koriander) fresco ,ou salsinha
  • 18. - 2 pimentões verdes cortados em cubos pequenos
  • 19. - ½ colher de chá de coentro (Kümmel)
  • 20. - 2 cebolas cortadas em cubinhos pequenos
  • 21. - sal
  • 22. Misturar todos os ingredientes e guardar na geladeira até a hora de servir.
  • 23. Tortilla
  • 24. -175 gramas de farinha (de trigo ou de milho ou um pouco de cada)
  • 25. -1 colher de chá de sal
  • 26. -250 mls de água aquecida
  • 27. Misturar a farinha com o sal e ir colocando água até ter uma massa que não grude nos dedos. Dividir a massa em 12 porções e abrir cada porção em forma de um circulo de 20 cm de diâmetro. Esquentar cada tortilla numa frigideira sem óleo.

Tempo de preparo:

Comentários (1)

Nãop gostei da massa da tortilla que ficou muito seca e dura na minha opinião. Mas a Salsa é de arrasar, deliciosa!

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