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Quibe de bacalhau

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Ingredientes (7)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Aqueça 2 litros de água numa panela grande, abaixe o fogo quando surgirem as primeiras bolhas nas laterais, junte o bacalhau e cozinhe por 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho das lascas, até a carne esbranquiçar e firmar.
  • 2. escorra, descarte totalmente a pele e espinhas e transfira as lasquinhas para uma tigela grande.
  • 3. enquanto isso, coloque o trigo numa tigela média, cubra com água e deixe hidratar por 20 minutos.
  • 4. em seguida, esprema porções de trigo com as mãos para descartar todo o excedente de água e passe para a tigela de bacalhau.
  • 5. junte a cebola, a salsinha, um fio de azeite e misture até obter uma massa homogênea (se preferir uma massa ainda mais lisa, processe todos os ingredientes juntos).
  • 6. para moldar os bolinhos, unte ligeiramente com óleo a palma das mãos, pegue 1porção da massa com uma colher de sopa e molde dando o formato de quibe.
  • 7. aqueça o óleo na frigideira grande e, banhando sempre com uma escumadeira, frite uns 6 bolinhos por vez.
  • 8. escorra os bolinhos com uma escumadeira, seque-os sobre papel absorvente e sirva.

Tempo de preparo:

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