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Quindim Vegano de Mandioca

Quindim Vegano de Mandioca

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Ingredientes


Calda


Preparo

Ingredientes

  • 1. No liquidificador, acrescente o leite de coco, água, óleo, açúcar, extrato de soja, amido de milho e mandioca ralada.
  • 2. Bata até ficar homogêneo
  • 3. Com uma colher, misture o coco ralado.
  • 4. Em uma forma com furo no meio, ou forminhas se preferir, unte com óleo e açúcar cristal.
  • 5. Despeje a massa na forma e leve para assar em banho-maria, em forno médio, por cerca de 40 minutos ou até que espete um palito e o mesmo saia limpo.

Calda

  • 1. Misture a água com o açúcar e leve para cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar.
  • 2. Desenforme o quindim e pincele com a calda.
  • 3. Se quiser um quindim bem amarelinho, adicione 1 pitadinha de açafrão-da-terra (não adicionar demais para não amargar) ou corante alimentício amarelo.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

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