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Rabada no Tucupi

Especial Verão
Rabada no Tucupi

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Rabada no Tucupi

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 1 cebola média picada

  • alho picado a gosto

  • 2 rabos de boi limpos e cortados nas juntas

  • sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

  • (cebolinha, coentro e coentro do norte)

  • 5 pimentas de cheiro picadas

  • 1 1/2 litro de água fervente

  • 1 tablete de caldo de carne

  • 1 litro de tucupi

  • 1 colher (chá) de glutamato monossódico

  • 1 1/2 litro de água com sal a gosto

  • 3 maços de jambu lavados

Ingredientes

  • 1. Refogue, em uma panela de pressão com óleo, cebola, alho e acrescente os rabos de boi. Deixe dourar um pouco e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e pimentas de cheiro. Junte a água fervente e o tablete de caldo de carne e tampe a panela. Cozinhe por +/- 45 minutos (após pegar pressão). Abra a panela e retire o excesso de óleo. Adicione o tucupi, o glutamato monossódico e deixe ferver. Numa outra panela coloque a água com sal e deixe ferver. Quando ferver escalde o jambu e reserve. Próximo da hora de servir, junte o jambu na rabada.

Ingredientes (13)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • Refogue, em uma panela de pressão com óleo, cebola, alho e acrescente os rabos de boi. Deixe dourar um pouco e tempere com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e pimentas de cheiro. Junte a água fervente e o tablete de caldo de carne e tampe a panela. Cozinhe por +/- 45 minutos (após pegar pressão). Abra a panela e retire o excesso de óleo. Adicione o tucupi, o glutamato monossódico e deixe ferver. Numa outra panela coloque a água com sal e deixe ferver. Quando ferver escalde o jambu e reserve. Próximo da hora de servir, junte o jambu na rabada.

Tempo de preparo:

Comentários (1)

domingao e familia

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