Name: Ratatouille
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Berinjela 2 unidades; Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Azeite 6 colheres (sopa); Cebola 2 unidades; Pimentão Vermelho 2 unidades; Pimentão Verde 2 unidades; Abobrinha 3 unidades; Alho 2 dentes; Tomate 200 gramas; Manjericão 2 colheres (sopa); Salsinha 2 colheres (sopa); Vinho Branco 30 mililitros

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ratatouille, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ratatouille que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

50 min

20 porções

Valor nutricional

52,32 kcal

Receita enviada por SrTª NaH

Em 25/07/2007

Como Fazer

1. Refogue a berinjela em uma frigideira com 1 colher de azeite até ficar ligeiramente dourada e reserve.
2. Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentão vermelho e pimentão verde. Conforme for retirando 1 por 1, vá reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.
3. Na mesma panela, aqueça o restante do azeite, acrescente o alho e, quando começar a dourar, acrescente o vinho e raspe o fundo da panela com uma colher. Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar mais 2 minutos. Retire do fogo e misture a salsinha e o manjericão.
4. Sirva quente ou frio

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