Receita de Bombom de Morango

Ingredientes

• 1. Derreta e tempere* o chocolate branco.

• 2. Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a farinha de trigo.

• 3. Leve esta mistura ao fogo mexendo sempre até que se forme um caminho ao passar uma colher no fundo da panela.

• 4. Se preferir, prepare em microondas, potência média, por 5 minutos e mexa.

• 5. Coloque mais 4 minutos mexendo novamente e finalize com mais 3 minutos.

• 6. Deixe esfriar e enrole os doces da seguinte maneira: passe um pouco de açúcar impalpável nas mãos, pegue uma porção do brigadeiro, faça uma bola e a achate.

• 7. Envolva o morango e, logo em seguida, banhe no chocolate branco temperado.

• 8. Após o derretimento o chocolate deve ser esfriado lentamente e com movimento constante, até atingir a temperatura ideal para moldagem.

• 9. Esse processo é chamado de temperagem.