Repolho gratinado

Ingredientes

• 1. Preparo: Tire as folhas mais duras do repolho. Lave as demais e deixe-as

• 2. mergulhadas em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e corte em

• 3. tiras finas. Reserve um pouco de manteiga e derreta o restante. Junte a

• 4. farinha de trigo mexendo bem até corar levemente. Junte então o leite

• 5. quente, aos poucos, mexendo sem parar. Tempere com sal, pimenta e

• 6. noz-moscada ralada. Deixe no fogo por 5 minutos, mexendo até obter um

• 7. molho mais ou menos denso. Retire do fogo, junte a metade do queijo

• 8. ralado e o repolho cortado. Mexa bem. Despeje essa mistura numa fôrma

• 9. untada. Polvilhe com o queijo ralado restante e espalhe por cima a

• 10. manteiga que ficou reservada. Leve ao forno moderado até dourar. Sirva

• 11. quente.