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Risoto de Banana, Tomate e Abobrinha

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Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Coloque o azeite, o sal, a cebolinha e o coentro em uma tigela.
  • 2. Acrescente as abobrinhas e deixe descansando por 1 hora.
  • 3. Cozinhe o arroz com curry e reserve.
  • 4. Corte as bananas em fatias e leve ao fogo médio, em uma frigideira, com pouco azeite.
  • 5. Doure dos dois lados.
  • 6. Reserve.
  • 7. Em fogo médio, frite num fio de azeite a cebolinha e uma pitada de pimenta.
  • 8. Adicione os tomates, mexendo com movimentos de vai e vem, por 3 minutos.
  • 9. Tampe a panela e cozinhe os tomates até que o excesso de água evapore.
  • 10. Acrescente o manjericão e o arroz, e cozinhe em fogo baixo, por 3 minutos.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 6 porções

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