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Risoto de Brie, Parma e Rúcula

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Refogue a cebola no azeite.
  • 2. Acrescente o arroz e refogue por mais cinco minutos.
  • 3. Coloque o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
  • 4. Acrescente uma concha de água ou caldo de frango fervente e deixe reduzir até secar, sem parar de mexer.
  • 5. Continue a mesma operação, colocando uma concha de água ou caldo de frango sempre que secar, até atingir de 8 a 10 conchas, ou 20 minutos, mexendo sem parar.
  • 6. Adicione o queijo brie, o presunto de parma e a manteiga, mexendo por mais cinco minutos.
  • 7. Verifique os temperos, desligue o fogo e coloque a rúcula.
  • 8. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

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