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Rolos de Linguado com Presunto

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Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. :
  • 2. Lavam-se os linguados com bastante água corrente. Utilizando uma faca bem afiada, abre-se cada um ao longo da espinha central e separam-se em filetes.
  • 3. Sobre cada filete coloca-se uma fatia de presunto e enrolam-se, deixando o presunto no lado interior. Prendem-se com um palito e temperam-se com o sumo de limão e os alhos bem picadinhos.
  • 4. Numa frigideira derrete-se a manteiga e fritam--se os rolinhos de linguado em lume brando.
  • 5. Retiram-se, mantendo-os quentes.
  • 6. Ao molho que ficou na frigideira adiciona-se o vinho, os pimentos em cubinhos e os cogumelos. Salteia-se rapidamente e tempera-se com sal e pimenta.
  • 7. Deita-se o molho sobre os rolos de linguado e serve-se de imediato

Tempo de preparo:

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