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Salada de salmão

Especial Verão

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Salada de salmão

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de shoyo

  • 2 colheres de sopa de limão

  • 2 colheres de sopa de caldo de peixe

  • ½ colher de sopa de açúcar

  • 1 pepino pequeno cortado bem fininho.

  • 100grs salmão cortado em retângulo

  • cará japonês cortado em palitinho

  • alga wakame a gosto (pode ser tanto a desidratada ou a fresca com sal grosso)

Ingredientes

  • 1. Se você comprou a alga desidratada coloque-a em água para hidratá-la. Se for a fresco retire o excesso de sal. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite para esquentar. Tempere o salmão com um pouquinho de sal. Chapie o salmão só de um lado, bem levemente, só pra dar uma esquentadinha na carne. Misture o shoyo com o limão, caldo de peixe e açúcar. Coloque o salmão no prato, adicione o molho e junte decorando o pepino, as algas, e o cará. (receita do chef Tsuyoshi Murakami).
  • 2. Fonte: Mesa pra dois

Ingredientes (8)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Se você comprou a alga desidratada coloque-a em água para hidratá-la. Se for a fresco retire o excesso de sal. Em uma frigideira coloque um pouco de azeite para esquentar. Tempere o salmão com um pouquinho de sal. Chapie o salmão só de um lado, bem levemente, só pra dar uma esquentadinha na carne. Misture o shoyo com o limão, caldo de peixe e açúcar. Coloque o salmão no prato, adicione o molho e junte decorando o pepino, as algas, e o cará. (receita do chef Tsuyoshi Murakami).
  • 2. Fonte: Mesa pra dois

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