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Salada Mediterrânea de Camarões

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Ingredientes (15)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. Corte a cenoura e o alho poró em pedaços.
  • 2. Leve ao fogo o vinho branco, a água, o alho poró, a cenoura, a cebola, a folha de louro, os grãos da pimenta.
  • 3. Leve à fervura por 20 minutos em fogo baixo.
  • 4. Aumente a chama e acrescente os camarões.
  • 5. Cozinhe-os por aproximadamente 4 a 8 minutos, dependendo do tamanho dos camarões.
  • 6. Coloque em uma tigela 1 litro de água e abundante gelo.
  • 7. Acrescente 4 colheres (sopa) de sal e misture muito bem.
  • 8. Escorra os camarões e coloque-os imediatamente na água gelada, reservando 4 colheres (sopa) do líquido do cozimento.
  • 9. Deixe os camarões esfriarem completamente (cerca de 3 minutos), escorra-os e reserve.
  • 10. Retire e elimine as sementes da pimenta e pique finamente.
  • 11. Em um recipiente coloque o azeite de oliva, o suco de limão, a pimenta, a cebola picada, a salsinha picada e talos de salsão cortados em fatias finas.
  • 12. Misture bem e acrescente os camarões.
  • 13. Tempere com uma pitada de sal e acrescente 2 colheres (sopa) do líquido do cozimento dos camarões.
  • 14. Misture novamente e leve à geladeira.
  • 15. Sirva acompanhado de salada de folhas verdes.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

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