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Salgadinhos

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Ingredientes (26)

Ingredientes


Preparo

Ingredientes

  • 1. BOLINHO DE BACALHAU
  • 2. Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro.
  • 3. Num refratário, coloque o bacalhau desfiado (não precisa aferventar), a batata cozida e passada no espremedor, a manteiga, a salsinha e a cebolinha, o ovo e o sal (opcional). Misture a cada ingrediente. Modele enrolando porções da massa na palma da mão. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
  • 4. Rendimento: 50 bolinhos pequenos ou 35 bolinhos grandes.
  • 5. BOLINHO DE MANDIOCA
  • 6. Num recipiente, coloque a mandioca cozida e espremida, sal, pimenta, salsinha, queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo. Misture a cada ingrediente. Modele com auxílio de duas colheres, passando de uma para outra ou molhe as mãos com água e enrole os bolinhos (neste momento, se desejar, recheie-os com mussarela). Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
  • 7. CROQUETE DE CEBOLA
  • 8. Numa panela, derreta a manteiga e junte a cebola, deixando-a murchar. Acrescente os dentes de alho, temperos a gosto (pimenta, orégano, sal, etc...), as gemas (reserve as claras) e o leite aquecido. Misture a cada ingrediente. Adicione a farinha de trigo e a salsinha. Mexa até se agregarem todos os ingredientes. Retire da panela e coloque em um refratário, untado com manteiga. Passe a clara de ovo nas mãos e enrole os croquetes. A seguir, passe pela farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Tempo de preparo:

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